大家好 ，鱼香鱼香今天小编来为大家解答鱼香家常茄子的家常家常做法这个问题 ，鱼香家常茄子的茄的茄做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
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鱼香烧茄子是一道很受欢迎的川菜 ，家常做法如下 ： ，鱼香鱼香简单易学 。家常家常简单易学 ，茄的茄因为材料简单，做法做法步骤也不复杂 。视频具体做法如下 ：将茄子去皮 ，鱼香鱼香切成条状备用，家常家常将瘦肉切碎 ，茄的茄姜蒜切末 。做法做法放入油热的视频锅中，加入姜蒜炒香 ，加入瘦肉翻炒至变色，放入茄子 ，继续炒制 ，加入盐 、白糖 、酱油、料酒 、醋等等，搅拌均匀 ，加入水煮开 ，转小火焖煮 。如果喜欢更加口感脆嫩的茄子 ，可以先用盐水焯烫一下再进行烹制，也可以加入适量的豆瓣酱等调味料调整口味 。
主料:茄子2条
辅料:葱姜蒜末适量 ，青椒适量
配料:郫县豆瓣酱适量 ，生抽适量 ，醋适量 ，盐适量 ，糖适量
鱼香茄子的做法步骤:
1.茄子去皮 ，切长条 ，加入盐 ，腌一会；
2.葱姜蒜切末备用 ，青椒切大块 ，将生抽 、醋 、白糖等调成汁，先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中；
3.茄子腌渍半小时后 ，就有明显的水分吸出 ，将茄子弄干；
4.锅内倒油 ，烧热 ，加入郫县豆瓣酱 ，煸炒出红油 ，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5.倒入茄子；
6.加入调好的汁；
7.倒入青椒；
8.煸炒至汤汁浓稠即可 。
1.材料 ：茄子500克 、姜1块 、大蒜2瓣 、小葱2根
2.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺 、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 ，姜1块切末 ，大蒜2瓣切末 ，小葱2根切葱花；
3.调酱汁 ：盐1勺 、淀粉1勺 、生抽10克 、醋10克、白糖2勺 、清水20ml；
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热 ，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；
5.锅内放入10ml油 ，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香 ，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油 ，放入茄子 ，倒入调好的酱汁 ，大火收汁 ，盛出撒上5克葱花即可 。
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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